BUFFÉ

Minsta beställning är 10 portioner.
Moms ingår med 12% 

  • Spansk buffé/Tapas
    218 kr
    • Gazpacho
    • Spenat- och kikärtsröra
    • Crostini med räkor och oliv
    • Bacondadlar
    • Paella med kyckling och skaldjur
    • Chorizofylld ytterfilé från gårdsgris
    • Manchego med fikonmarmelad
    • Aioli
    • Bröd med tapenade
  • Italiensk buffé
    220 kr
    • Charkuterifat
    • Sallad Caprese, mozzarella, tomat, basilika och olivolja
    • Potatis & Zuccinigratäng med Parmesanost
    • Färsk kyckling med basilika och citron
    • Tomat-basilika bröd
    • Lammrostbiff med tryffelkräm
    • Romansallad med parmesan
    • Oliver
  • Asiatisk buffé
    212 kr
    • Vårrullar
    • Sesamstekt biff med rostade sesamfrön
    • Sallad på papaya och spenat
    • Fried rice med räkor och curry
    • Lax med röd curry och wokade grönsaker
    • Kycklingsallad med koriander och mynta
    • Jordnötssås
    • Asiatisk fruktsallad
  • Fransk Buffé
    216 kr
    • Laxtartar med basilika
    • Ostar- munster, brie, roquefort
    • Baguette
    • Quiche Lorraine
    • Dijonsenap
    • Mousse av choklad
    • Cointreau marinerad fruktsallad
    • Tryffelrisotto
    • Oliver nicoise
    • Aioli
    • Pistou
  • Svensk buffé
    220 kr
    • Inlagd Sill x 3 + gräddfil, hackad lök
    • Gravad lax, hovmästarsås
    • Köttbullar
    • Prinskorvar
    • Janssons frestelse
    • Rostbiff, potatissallad
    • Mörkt rågbröd och smör
    • Ostbricka med utvalda gårdsostar
    • Fruktsallad
  • GI buffé
    205 kr
    • Tandoori laxspett
    • Kyckling med vitlök och citron
    • Fetaost med ruccola
    • Quinoasallad
    • Bönragu
    • Rimmad gurka
    • Tomatsalsa
    • Vitkålssallad med rostad paprika
  • Vegetarisk buffé
    175 kr
    • Sallad på rödbetor och gulbetor
    • Vegetarisk lasagne med ratatouille
    • Chevrebakelse
    • Färskost med plommontomat och basilika
    • Ostronskivlingpaj
    • Ruccola, parmesan krutonger
    • Surdegsbröd
    • Vispat smör
  • Vildmarksbuffé
    230 kr
    • Tunnskivad vildsvinsstek
    • Varmrökt lax med potatissallad
    • Renskavsgryta med skogssvamp och lingon
    • Färskost med kantareller
    • Spisknäcke
    • Sallad med hjortron vinegrette
    • Löjromröra på surdegsbröd
  • Hantverksbuffén
    308 kr
    • Kräft- och räkcheesecake på smulad kavringsbotten med laxrom
    • Grillad tomatsallad med grönlöksdressing och bruten getost
    • Helgrillad ryggbiff med täcke av thaibasilika och rostade pinjenötter
    • Charkuterifat med delikatesser från Italien och Spanien ( Parma, Serrano, Salami, Lomo och Chorizo)
    • Rostad potatis i vitlöksolja
    • Grönsaksfat med syrade, picklade och inlagda säsongsprimörer
    • Brännvinsgravad lax med färsksaltad gurka, ruccola och  färskostkräm
    • Hembakad brödkorg med smör
    • Chokladtårta med punchgrädde

  • Skärgårdsbuffé
    245 kr
    • Små Skagen sliders
    • Varmrökt St: Annalax med rosmarin och pepparrotsfärskost
    • Våran egna  inlagda sill, gräddfil, hackad lök
    • Löjroms fylld småpotatis med rödlöksskiva
    • Gubbröra med vårt hembakade svartbröd
    • Räkor med skal, vitlöksaioli och spröd sallad i frasig baguette
    • Knäckebröd, vispat ansjovissmör
  • Lilla buffé
    186 kr
    • Mozzarellafyllt kycklingbröst och sås på soltorkade tomater
    • Charkuterifat med skinkor, korvar och picklade grönsaker
    • Små Biff ala Lindström med senapskräm och dillrimmad gurka
    • Ost- och lökpaj med dillkryddad gräddfil
    • Potatissallad med grillade grönsaker i vitlöksyoghurt
    • Vitlöksstekta champinjoner med tärnad tomat och persilja
    • Riven grönsallad med krutonger och fikonmarmelad
  • Mingelbuffé liten
    225 kr
    • Persika och chevréost lindad med Serranoskinka
    • Paj slice med soltorkad tomat och parmesanost
    • Crostini med ruccola pesto
    • Laxtartar med ingefära, chili och sesamfrön på pumpenickel
    • Biff roulad Tataki med strimlad vårlök
    • Mini Skagencanapé
  • SWEDISH TASTE
    345 kr
    Från de skånska slätterna till de djupaste skogarna i norr har vi funnit vår inspiration till denna svenska buffé. En matkultur som gått i arv och som vi är väldigt stolta över att bära vidare.

    Smaklig måltid!

    • Västerbottenost tarte med kalixlöjrom och rödlökshack
    • Surdegskanapé med smögenröra, citron och dillvippa
    • Rökt sidfläskspäckat majskycklingbröst på bädd av rostade rotfrukter och kräm på Karljohansvamp
    • Knäckis med skärgårdsill och gräslök
    • Inkokt röding på spisbröd med färskriven pepparrot
    • Kantarellcheesecake med smulad kavring och lingonkompott
    • Örtsallad med ärtskott, sparris och rostade solrosfrön
    • Grovt lantbröd med uppvispat svenskt smör och havssalt
  • Avsluta med något sött?
    45 kr
    Ostkaka med hjortronsylt och uppvispad vanilj créme fràich.
  • THE NEW YORKER
    270 kr
    För en Amerikanare ska allt helst vara gigantiskt stort. Vi har tänkt om lite och skapat en STOR buffé i mini format. Väl smakat!

    • Miniburger med cheddarostcreme, ruccola och knaperstekt bacon
    • Ceasarsallad i glas med hyvlad parmesan och krutonger
    • Baby back ribbs serverat i whiskyglas med coleslaw
    • Cajungrillade laxkuber på nachoschips toppad med guacamole
    • Liten clubsandwich med majskycklingbröst och bacon
    • Hickoryrökta drumsticks i tomat- och chipotlesalsa
    • Ugnsbakad småpotatis fylld med choritzo, koriander och majsröra
    • Grillade ananasspett med chiliolja och flingsalt
  • En Amerikansk middag avslutas givetvis med något smarrig & söt dessert!
    55 kr
    New York pekan caramell cheesecake
  • MEDITTERANEAN SEA
    185 kr
    Här har vi plockat de bästa matbitarna från länderna runt Medelhavet.

    • Lammfärsspett med smak av chili, vitlök och rosmarin
    • Saffranskokt couscous med heta grönsaker och smulad chevréost
    • Sallad på marinerad, grillad pilgrimsmusslor med bönor, ruccola och sotad chili
    • Pappardelle med kryddig aubergine, ugnsrostade coctailtomater, basilika och parmesan
    • Melinzanosallad, tzatziki, pomodorotapenade, hummus, myntayogurt och marinerade oliver
    • Nybakade baguetter med örtsmör
  • Vi fortsätter på den inslagna vägen och har här skapat en dessertbuffé i miniformat
    • Vaniljpanacotta i snapsglas med basilikamarinerade jordgubbar
    • Grekisk krämig yogurt med ringlad honung och kanderade nötter
    • Biscotti och vaniljvispad mascarponeost
  • 80 kr
    För hela dessertbuffén
  • 35 kr
    Dessert per st.